Pindang Telur Puyuh – Resep membuatnya

Resep Pindang Telur Puyuh oleh Betty Asmo

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg telur puyuh
  2. 2 kantung teh celup sariwangi
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 buah serai (geprek)
  5. 2 cm lengkuas (geprek)
  6. 5 sdm kecap (sesuai selera)
  7. garam
  8. 2 sdm gula merah
  9. 2 sdm air asam jawa
  10. sejumput penyedap rasa ayam (optional)
  11. secukupnya air (saya 800 ml)
  12. bumbu halus :
  13. 5 bawang putih
  14. 6 bawang merah
  15. 1/2 sdt ketumbar
  16. 1/2 sdt merica bubuk
  17. 2 sdm air asam jawa

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih telur, rebus lalu kupas. sisihkan.

  2. Haluskan bumbu. lalu rebus air hingga mendidih. masukkan telur puyuh, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, gula merah, penyedap rasa ayam (jika mau) dan air asam jawa. kurang lebih 5 menit baru masukkan teh celup dan kecap. aduk supaya rata. cek rasa. tunggu hingga bumbu juga air benar-benar meresap/tiris/tinggal sedikit/telur berubah warna menjadi coklat. baru angkat. sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *