Pindang serani khas Jepara – Resep membuatnya

Resep Pindang serani khas Jepara oleh Susi Agung

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ikan kakap (500 gram)
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 ikat kemangi, petiki daunnya
  4. 2 buah tomat merah, iris kasar
  5. 3 buah belimbing wuluh, belah 2
  6. 2 batang serai, memarkan
  7. 2 lembar daun salam
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  10. 1 ruas jahe, bakar lalu memarkan
  11. 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan
  12. 7 butir bawang merah, iris tipis
  13. 4 siung bawang putih, keprak, cincang halus
  14. 5 buah cabe merah keriting, iris serong
  15. 10 cabe rawit utuh
  16. Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
  17. 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Langkah-langkah

  1. Siangi ikan dari kotoran & sisiknya, potong2 lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.

    Pindang serani khas Jepara langkah memasak 1 foto
  2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe & lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan memndidih.

    Pindang serani khas Jepara langkah memasak 2 foto
  3. Setelah mendidih masukkan ikan & cabe rawit utuh, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.

    Pindang serani khas Jepara langkah memasak 3 foto
  4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat & daun kemangi, taburi bawang putih goreng, sajikan segera.

    Pindang serani khas Jepara langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *