Pindang Ikan Tongkol – Resep membuatnya

Resep Pindang Ikan Tongkol oleh By kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ikan tongkol(potong)
  2. 2 buah tomat hijau
  3. 1 ikat daun kemangi
  4. 2 cm jahe
  5. 3 cm lengkuas
  6. 1 batang serai
  7. 3 lembar daun salam
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. 4 sdm air asam jawa
  10. 4 cabe rawit
  11. 1 cabe besar/iris miring
  12. Bumbu halus;
  13. 8 bawang merah
  14. 5 bawang putih
  15. 2 cm kunyit
  16. 2 buah ketumbar
  17. 4 cabe rawit
  18. 5 cabe merah besar
  19. secukupnya Lada
  20. secukupnya Garam
  21. secukupnya Kaldu bubuk
  22. secukupnya Kecap manis
  23. secukupnya Gula Jawa
  24. secukupnya Air

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan.lalu beri penghilang bau amis seperti garam/jeruk nipis.diamkan

  2. Sangrai dulu semua bumbu halus hingga harum,lalu haluskan semua bumbu halus

  3. Goreng terlebih dahulu ikan tongkol agar garing..cukup goreng dalam minyak panas setengah matang

  4. Lalu panaskan minyak..tumis bumbu halus hingga harum

  5. Tambahkan sereh,daun salam,daun jeruk, lengkuas dan jahe yang sudah di geprek terlebih dahulu

  6. Iris cabai merah besar dan cabe rawit..tumis bersama bumbu lainnya

  7. Lalu tumis hingga harum, tambahkan air secukupnya

  8. Tunggu hingga mendidih.lalu masukan ikan tongkol.dan tomat hijau

  9. Beri lada,garam, gula Jawa,kecap manis dan kaldu bubuk

  10. Lalu tunggu hingga matang..tambahkan daun kemangi…aduk rata.jika dirasa bumbu sudah oke.dan ikan matang…matikan api.. sajian dalam wadah selagi hangat dengan nasi panas

  11. Selamat mencoba!!!

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *