Pindang Iga Palembang – Resep membuatnya

Resep Pindang Iga Palembang oleh Dapoer Andini

Bahan-Bahan

  1. 1 kg Iga Sapi
  2. 1 buah Nanas (kupas, potong2)
  3. 2 ikat Daun Kemangi (cuci, buang tangkainya)
  4. 1 buah Tomat (cuci, potong 8bagian)
  5. 10 buah Cabe Rawit Merah
  6. 2 sdm Larutan asam jawa
  7. 1 sdt Gula Pasir
  8. 1 sdm Kaldu Bubuk
  9. sejumput Garam
  10. 2500 ml + 500 ml air
  11. 1 sdm Kecap Manis
  12. 3 lembar Daun Salam
  13. 2 batang Sereh (geprek ujungnya)
  14. :: Bumbu Halus ::
  15. 10 siung Bawang Merah
  16. 10 buah Cabe Rawit Merah
  17. 10 buah Cabe Kriting Merah
  18. 2 buah Tomat Merah
  19. 1/2 sdt Terasi matang
  20. 1 ruas Kunyit

Langkah-langkah

  1. Potong2 iga, cuci bersih. Sisihkan

    Pindang Iga Palembang langkah memasak 1 foto
  2. Rebus 2500 ml air, masukkan iga, salam,sereh, bumbu halus dan cabe rawit utuh. Bila air sudah menyusut banyak dan iga belum empuk, tambahkan air panas 500ml. Setelah iga mulai empuk masukkan nanas, gula, kecap manis, kaldu bubuk, garam dan larutan asam jawa. Koreksi rasa. Beberapa saat sebelum di angkat masukkan tomat, aduk rata. Matikan kompor campurkan daun kemangi.

    Pindang Iga Palembang langkah memasak 2 foto
  3. Tuang ke mangkok saji, Pindang Iga Palembang siap menggoyang lidah dengan campuran cita rasa yang komplex

    Pindang Iga Palembang langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *