Resep Pie Susu oleh Neni Fatriani
Bahan-Bahan
-
Bahan kulit Pie :
-
500 gr Tepung Terigu
-
300 gr Margarine (beku)
-
11/2 sdm gula putih halus
-
2 butir kuning telur
-
2 sdm air es (bila diperlukan)
-
Bahan Isi :
-
200 ml Susu Kental Manis
-
6 butir kuning telur
-
3 sdm Tepung kustard
-
400 ml Air
-
1 sdt Vanili bubuk
-
1 sdt garam
Langkah-langkah
-
Dalam wadah campurkan terigu, gula halus, aduk rata. Masukkan margarine beku, potong2 dengan pisau pastri atau bisa juga dengan garpu sampai bentuknya berbulir bulir. Masukkan kuning telur, aduk rata lagi. Bila adonan agak kering, bisa ditambahkan 2 sdm air es, aduk kembali.
-
Buat isi fla susu : tuang SKM ke dalam wadah, tambahkan air, garam, vanili, aduk rata. Tambahkan kuning telur, aduk sampai tercampur rata dengan susu. Tuang sedikit adonan susu ke dalam tepung kustard, aduk sampai tercampur, lalu tuangkan ke dalam adonan susu dan ratakan kembali.
-
Saring campuran adonan fla susu, agar supaya hasilnya nanti bisa halus dan lembut.
-
Buat kulit pie : ambil sedikit adonan, langsung dibentuk di cetakan pie sambil ditekan tekan biar rata diseluruh cetakan.
-
Tuang isi/fla susu ke dalam cetakan, panggang dengan suhu 150 derajat C sampai permukaan fla terlihat kering, setelah itu kecilkan suhu oven menjadi 120 C.
-
Angkat setelah pinggiran cetakan mulai agak kecoklatan.
Notes:
Sumber: Cookpad
