Resep Pie Brownies Putih Telur #pr_anekapie oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
Bahan crust:
-
300 gram tp terigu serbaguna atau protein sedang, sy Segitiga
-
200 gram margarin, sy BlueBand
-
(Bisa full margarin atau mix butter)
-
50 gram gula bubuk
-
2 kuning telur
-
1 sdm air, masukan 1 sdm air dl lalu liat adonannya
-
Bahan brownies putih telur:
-
150 gram putih telur
-
100 gram dark cooking coklat, cincang kasar
-
100 gram butter/margarin
-
15 gram coklat bubuk
-
100 gram gula tepung
-
85 gram terigu
-
Sesuai selera topping:
-
Keju, almond, chocochips, dll
Langkah-langkah
-
Buat crust. Campur margarin, gula bubuk dan terigu. Aduk dengan garpu hingga berbulir.
-
Masukan kuning telur dan air. Aduk dengan tangan. Masukan air 1 sdm dulu, kemudian liat adonanya. Jika masih kurang lembab bisa di tambahkan.
-
Cetak di loyang pie, tusuk2 dengan garpu dasarnya. Sisihkan.
-
Buat adonan brownies. Lelehkan coklat dengan margarin. Sisihkan.
-
Ayak coklat bubuk dengan terigu. Sisihkan.
-
Kocok putih telur dengan speed rendah hingga berbusa. Lalu naikan speed maksimal, kocok hingga kaku. Jika wadahnya di balik putih telurnya tidak tumpah. Matikan mixer.
-
Masukan coklat tim ke dalam putih telur. Aduk balik dengan spatula.
-
Masukan ayakan terigu dan gula tepung. Aduk balik dengan spatula.
-
Ini setelah tercampur rata.
-
Masukan adonan brownies ke dalam adonan pie. Isi 3/4 penuh saja ya karena nanti akan mengembang. Beri toping sesuai selera. Saya almond.
-
Panggang hingga matang. Supaya bisa matang bersamaan, suhunya jangan terlalu panas ya. Kulit pienya akan matang duluan, nanti cepet gosong. Kalo oven saya 160’C di setnya. Sesuaikan oven masing2 ya.
-
Dinginkan sejenak di cooling rack.
-
Enjoy
-
Tampak dalam. Makan 1 aja udah wareggggg alias kenyang
Notes:
Sumber: Cookpad
