Resep Peyek Kacang oleh Dapoer Andini
Bahan-Bahan
-
250 gr Kacang Tanah
-
250 gr Tepung Beras
-
2 sdm Tepung Tapioka
-
1/2 sdt baking powder
-
1/2 sdt Lada bubuk
-
350 ml Air
-
1 butir Telur Ayam (kocok lepas)
-
secukupnya Daun Jeruk (iris tipis)
-
:: Bumbu Halus ::
-
2 sdm Ketumbar
-
1 ruas Kunyit
-
1 ruas Kencur
-
9 siung Bawang Putih
-
4 siung Bawang Merah
-
4 butir Kemiri
-
1 sdm Garam
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan, kecuali (air, telur, daun jeruk dan kacang)
-
Masukan air perlahan, sambil di aduk sampai tidak ada tepung yg menggerindil,. Masukkan telur dan daun jeruk, aduk rata.
-
Cek rasa dan keenceran. Setelah pas maka adonan siap di goreng ke minyak panas dengan api sedang.
-
Cara menggoreng, ambil adonan ke centong nasi lalu taburi kacang ke di atasnya, baru tuang ke tepi wajan, siram2 dengan minyak sampai turun, setelah berwarna kekuningan balik. setelah warna sudah kekuningan di semua sisi angkat.
-
Lakukan sampai adonan peyek habis. Simpan di toples setelah peyek dingin.
Notes:
Sumber: Cookpad
