Resep Peyek kacang oleh Emily Napit Inspiration

Bahan-Bahan

  1. 200 gram tepung beras (aku rosebrand)
  2. 1 sdm kanji atau tapioka (aku beli curah di tbk)
  3. 300 ml air bersih
  4. Telur uk besar 1 butir,kl kecil 2 aja biar renyah banget
  5. Bahan bumbu:
  6. 3 butir kemiri
  7. 6 siung bawang putih
  8. 2 ruas kencur (aku ga pke krn ga ada,biasanya jg pke)
  9. 8 lembar daun jeruk purut
  10. 2 genggam kacang tanah
  11. 1 sdt garam halus
  12. 1/4 sdt kaldu bubuk (aku masako ayam) optional
  13. 1/2 sdt ketumbar bubuk (aslinya ketumbar butiran)
  14. 1 sdt kunyit bubuk (tambahan dr saya)
  15. Segenggam ebi/udang halus (tambahan dari sy)

Langkah-langkah

  1. Haluskan kemiri dan bawang putih dgn telur +100 ml air (ambil dari yg 300 ml td.)

  2. Masukkan bumbu ke wadah lalu masukkan semua bumbu.

  3. Masukkan tepung sambil diayak.(ritual ayak tepung wajib agar terhindar dari kutu,ulat dan kotoran tepung)

  4. Masukkan sisa air lalu campur dgn rata.masukkan ebi dan kacang.aduk rata

    Peyek kacang langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak byk yg baru dan di wajan.siramin pinggiran wajan dalam dgn minyak agar nanti adonan nempel sempurna.set api kecil aja.

  6. Setelah minyak panas (pastikan minyak tdk panas banget biar ga gosong) ambik 1 sendok sayur adonan lalu tuangin dari pinggir.

    Peyek kacang langkah memasak 6 foto
  7. Siram2 adonan dgn minyak biar ganpang lepas.

  8. Setelah lepas biarkan sampai coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan

    Peyek kacang langkah memasak 8 foto
  9. Setelah ditiriskan alangkah baiknya jika dibiarkan di nampan dialasi tissu atau kertas nasi agar minyak tiris betul

  10. Setelah dingin masukkan ke wadah kedap udara

    Peyek kacang langkah memasak 10 foto
  11. Enjoy

    Peyek kacang langkah memasak 11 foto
  12. Peyek kacang langkah memasak 12 foto
  13. Peyek kacang langkah memasak 13 foto
  14. Peyek kacang langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here