Peyek Kacang Renyah tanpa Santan – Resep membuatnya

Resep Peyek Kacang Renyah tanpa Santan oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 250 gr Kacang tanah
  2. 250 gr Tepung Beras (rosebrand)
  3. 2 Sdm Tapioka/Sagu/Kanji
  4. 1/2 sdt Baking Powder
  5. 1/2 sdt Lada Bubuk
  6. 350 ml Air
  7. 7 Lembar daun jeruk (buang tulang)
  8. 1 butir Telur
  9. Bumbu halus:
  10. 2 Sdm Ketumbar
  11. 1 Cm Kencur
  12. 1 Cm Kunyit
  13. 9 Siung Bawang putih
  14. 4 Siung Bawang merah
  15. 4 Butir Kemiri
  16. 1 sdm Garam

Langkah-langkah

  1. Potong potong kacang.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 1 foto
  2. Iris tipis daun jeruk.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 2 foto
  3. Ulek semua bumbu halus, aku pakai blender aja

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 3 foto
  4. Tuang bumbu halus kedalam baskom, masukan air sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 4 foto
  5. Masukan semua bahan lainnya (KECUALI kacang tanah). Aduk rata kembali sampai tdk bergerindil.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 5 foto
  6. Cek adonan, tambahkan air jika perlu, adonan hrs encer klo mau jadi peyek yg tipis dan renyah.

  7. Panaskan minyak goreng dgn wajan khusus menggoreng yg ada sifat anti lengketnya. Api kecil saja.

  8. Ambil adonan secukupnya pakai centong sayur atau mangkok kecil. Taburi kacang tanah. Nb: Kacang tanah jgn dimasukan semua ke adonan, krn akan alot dan tdk garing klo direndam lama dlm adonan. Jd masukan secukupnya pas mau goreng saja.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 8 foto
  9. Cetak di pinggir penggorengan. Siram siram agar kering dan jatuh sendirinya.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 9 foto
  10. Goreng dgn api kecil saja, klo sdh cukup kering balik sekali agar matang merata. Klo terlalu tebal matang nya agak lama pastikan garing. Yg sdh matang ditiriskan.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 10 foto
  11. Klo tipis jgn terlalu lama digoreng biar ga gosong. Kecuali tebal butuh agak lama klo ga ntr pas dingin alot ga garing.

  12. Pastikan selalu diaduk adonannya sblm di cetak. Biasanya klo udah mau abis adonan agak kental krn mengendap…tambhkan air lagi biar enak cetaknya.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 12 foto
  13. Goreng trs sampai kelar. Masukan stoples bila sdh suhu ruang.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 13 foto
  14. Saya awalnya pake wajan buat numis…hasilnya nempel trs kayak perangko…ga bs lepas.

    Peyek Kacang Renyah tanpa Santan langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *