Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Peyek Kacang Renyah oleh Nugrahayu Dewanti

Bahan-Bahan

  1. 150 gr kacang tanah, belah 2
  2. 200 gr tepung beras
  3. 1 sdm tepung tapioka
  4. 1 butir telur, kocok lepas
  5. 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya lalu iris halus
  6. 50 ml air kapur sirih
  7. 300 ml air
  8. secukupnya minyak goreng
  9. Bumbu yang dihaluskan:
  10. 3 siung bawang putih
  11. 3 buah kemiri
  12. 1 sdt ketumbar
  13. 2 cm kencur
  14. 1 cm kunyit
  15. 1 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Dalam wadah campur jadi satu tepung beras, tepung tapioka, daun jeruk purut, bumbu yang sudah dihaluskan, telur, air kapur sirih dan air. Aduk rata sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Tapi kalo masih dirasa adonan terlalu kental bisa ditambahkan air sedikit lagi. Kemudian tambahkan kacang tanah, aduk rata kembali.

  2. Panaskan penggorengan dengan api sedang dan isi dengan minyak goreng yang cukup banyak. Biarkan hingga panas.

  3. Setelah minyak panas, tuang sesendok adonan di pinggir penggorengan. Siram dengan minyak panas hingga peyek lepas. Balik peyek agar kacang tanah matang. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

  4. Tata peyek dalam toples lalu tutup rapat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here