Resep Pesmol Ikan Mas oleh YuliOnet

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor ikan mas ukuran sedang
  2. 1 jeruk nipis
  3. 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek
  4. 2 lembar daun salam
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 2 lembar daun kunyit (skip krn ga ada)
  7. 3 cm lengkuas, geprek
  8. 1 buah cabe merah, iris serong
  9. 1 sdm cuka masak
  10. Santan secukupnya (skip)
  11. Cabe rawit / cengek (optional)
  12. secukupnya Garam, gula putih
  13. Penyedap rasa secukupnya (optional)
  14. Bumbu halus :
  15. 6 siung bawang merah
  16. 5 siung bawang putih
  17. 5 cm jahe
  18. 1 ruas kunyit bakar
  19. 1 sdt ketumbar bubuk
  20. 1/2 sdt merica bubuk
  21. 10 butir kemiri

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan mas. Lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Simpan dalam kulkas 30 menit sampai 1 jam.

  2. Panaskan wajan, beri minyak. Goreng ikan mas hingga garing

  3. Kurangi minyak bekas goreng ikan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas

  4. Masukkan ikan mas goreng ke dalam bumbu. Beri air atau santanhingga ikan tertutup. Jika sudah mendidih tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan cuka. Aduk rata. Biarkan hingga air berkurang

  5. Tes rasa. Tambahkan cabe merah iris, aduk rata hingga cabe layu. Jika sudah sat, matikan api dan hidangkan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here