Resep Pesmol Ikan Mas oleh YuliOnet
Bahan-Bahan
-
3 ekor ikan mas ukuran sedang
-
1 jeruk nipis
-
1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek
-
2 lembar daun salam
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun kunyit (skip krn ga ada)
-
3 cm lengkuas, geprek
-
1 buah cabe merah, iris serong
-
1 sdm cuka masak
-
Santan secukupnya (skip)
-
Cabe rawit / cengek (optional)
-
secukupnya Garam, gula putih
-
Penyedap rasa secukupnya (optional)
-
Bumbu halus :
-
6 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
5 cm jahe
-
1 ruas kunyit bakar
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
10 butir kemiri
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan mas. Lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Simpan dalam kulkas 30 menit sampai 1 jam.
-
Panaskan wajan, beri minyak. Goreng ikan mas hingga garing
-
Kurangi minyak bekas goreng ikan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas
-
Masukkan ikan mas goreng ke dalam bumbu. Beri air atau santanhingga ikan tertutup. Jika sudah mendidih tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan cuka. Aduk rata. Biarkan hingga air berkurang
-
Tes rasa. Tambahkan cabe merah iris, aduk rata hingga cabe layu. Jika sudah sat, matikan api dan hidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
