Resep Pesmol Ikan Kembung oleh Merie Prayatna Mazrial

Bahan-Bahan

  1. 4 ekor ikan kembung
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 2 lbr daun salam
  4. 3 lbr daun jeruk
  5. 1 btg serai, geprek
  6. 1 ruas lengkuas, geprek
  7. 1 btg daun bawang iris, serong
  8. 2 bh cabe merah besar, iris serong
  9. 1 sdt merica bubuk
  10. 250 ml air
  11. secukupnya Garam dan gula
  12. secukupnya Minyak goreng
  13. Bumbu halus :
  14. 6 btr Kemiri
  15. 6 siung bawang merah
  16. 5 siung bawang putih
  17. 1 ruas kunyit
  18. 1 ruas jahe

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan, Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan beri sedikit garam, diamkan selama 15 menit.

  2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan bumbu matang.

  4. Tuangkan air dan aduk rata, biarkan mendidih. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi. Bumbui juga dengan garam, gula, merica sambil cicipi rasanya.

  5. Setelah itu masukkan irisan cabe dan daun bawang. Masak dgn sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan matang, angkat, sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here