Resep Perkedel Kentang Keju oleh Herda’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
3 buah kentang ukuran besar
-
60 gram keju cheddar parut
-
1 butir telur
-
1 batang daun bawang, iris
-
1 batang seledri, iris
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
-
1/2 sdt lada bubuk
-
Secukupnya minyak untuk menggoreng
-
Bumbu halus:
-
4 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
3 butir kemiri
-
1/2 butir biji pala
Langkah-langkah
-
Pertama, kupas dan cuci bersih kentang, potong potong. Panaskan minyak, goreng kentang hingga empuk dan matang, tiriskan.
-
Selanjutnya, goreng semua bumbu yg akan dihaluskan kecuali biji pala sampai empuk dan matang, tiriskan.
-
Haluskan kentang dan bumbu yg sudah digoreng + biji pala dengan menggunakan ulekan/cobek hingga cukup halus.
-
Kemudian dalam wadah kering, campur jadi satu kentang dan bumbu yg sudah dihaluskan, keju parut, daun bawang seledri iris, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Jangan lupa cicipi rasanya.
-
Setelah itu, bentuk bulat pipih atau sesuai selera adonan perkedel yg sudah halus dan tercampur rata.
-
Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur ayam. Kemudian masukan perkedel, balurkan dengan telur ayam kocok.
-
Selanjutnya panaskan minyak goreng, goreng perkedel hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
-
Angkat, tiriskan. Siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba 😉
Notes:
Sumber:Â Cookpad
