Resep Pepes udang tomat oleh Fanny Khln

Bahan-Bahan

  1. 1 kg udang jerbung jumbo
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1/2 sdt lada bubuk
  4. 1 sdm kaldu jamur
  5. 10 lembar daun salam
  6. 20 lembar daun jeruk
  7. 1 lengkuas,potong serong tipis”
  8. 2 sdm coconut oil
  9. Daun pisang secukupnya, dilayukan
  10. bahan bumbu halus :
  11. 25 butir bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 150 gram cabe merah besar, buang bijinya
  14. 5 buah tomat, seduh air mendidih, kupas kulitnya
  15. 10 batang serai, ambil bagian putihnya
  16. 1 cm jahe

Langkah-langkah

  1. Bersihkan udang, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit.

  2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa dengan api kecil hingga harum,masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk.Matikan api

  3. Ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk, diatasnya beri bumbu, udang, bumbu lagi dan sepotong lengkuas.Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.Lakukan hingga udang dan bumbu habis.Kukus dengan api sedang kurang lebih 30 menit.Matikan api, hidangkan.

  4. Happy Cooking

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here