Resep Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 oleh DianCemplux

Bahan-Bahan

  1. 5 buah tongkol ukuran sedang
  2. 11 buah tahu putih
  3. 1 butir telur
  4. 1 batang daun bawang iris tipis
  5. secukupnya Kemangi
  6. secukupnya Kaaldu jamur,gula pasir dan garam
  7. Daun salam potong jd 3 tiap daunnya
  8. 8 cabe setan/galak (diskip jg gpp. Ini untuk tmbhn ajah)
  9. Bumbu ulek:
  10. 7 buah bawang merah
  11. 6 buah bawang putih
  12. 2 bungkus kemiri yg 500an
  13. 2 cabe merah keriting
  14. 2 ruas kunyit
  15. 2 ruas jahe

Langkah-langkah

  1. Cuci tahu dan rendam air panas sebentar. Tiriskan dan hancurkan tahu tambahkan daun bawang.

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 1 foto
  2. Cuci (biang kepala dan isi perutny) dan suir2 tongkol Sisihkan

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu ulegnya kemudian tumis hingga harum

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 3 foto
  4. Satukan semua bahan: tahu yg sdh dihancurkkan, tongkol yg sdh disuir dan jg bumbu uleg tumis. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk2 hingga bumbu merata dan bercampur dengan semua. Masukkan telur aduk lagi. Terakhir tambahkan daun kemangi

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan kukusan dl. Biarkan sampai panas.

  6. Siapkan daun pisang. Beri potongan daun salam dan tambahkan 2 adonan tahu. Sematkan lidi diujung2nya. Lakukan sampai adonan habis. Kemudian kukus adonan kurang lebih 1 jam biar tanak benar

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 6 foto
  7. Ini penampakan yg sdh matang. Daun berubah jd agak coklat

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan teflon dan bakar pepesan hingga daun berubah hitam terbakar. Lakukan hingga semua habis.

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 8 foto
  9. Ini aku buat 2 versi. Ini versi yg tdk pedas

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 9 foto
  10. Yg ini untuk emaknya yg sk pedas. Aku tambahin 2 cabe galak/setan tiap bungkusnya. Emakny buat 4 bungkus doang

    Pepes tongkol tahu#bikin ramadhanberkesan#hari_18 langkah memasak 10 foto
  11. Selamat mencoba.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here