Resep Pepes Tongkol Suwir (#pr_bukanpepesankosong) oleh tanti.muji
Bahan-Bahan
-
1 ekor ikan tongkol yang sudah dikukus, suwir2
-
1 ikat daun kemangi
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
6 buah cabe merah besar
-
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
-
6 butir kemiri, goreng
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
10 lembar daun salam
-
2 buah belimbing wuluh, iris2
-
secukupnya Garam dan gula
-
Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus
Langkah-langkah
-
Haluskan duo bawang, cabe merah dan rawit, jahe, kunyit dan kemiri.
Bumbui dengan garam dan gula. -
Campur bumbu dengan ikan. Tambahkan belimbing wuluh iris dan dan kemangi. Aduk rata.
-
Ambil selembar daun pisang, beri sehelai daun salam, lalu taruh 2 sdm adonan. Tutup daun dan sematkan dengan tusuk gigi.
-
Kukus selama 30 menit, lalu panggang sampai daun pisang agak kering.
Notes:
Sumber: Cookpad
