Resep Pepes Tongkol Kemangi (#PR_BukanPepesanKosong) oleh Bunda Melvy Sofia

Bahan-Bahan

  1. 500 gram ikan tongkol segar,potong sesuai selera
  2. 1-2 batang daun bawang,iris kasar
  3. 1 batang serai,potong tipis serong
  4. Secukupnya daun salam
  5. Secukupnya daun kemangi
  6. Secukupnya daun pisang
  7. Secukupnya lidi/tusukan gigi
  8. Bumbu Halus :
  9. 8 butir bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 3 butir kemiri
  12. 3 cm lengkuas
  13. 3 lembar daun jeruk
  14. 4 buah cabe merah besar
  15. 1 buah tomat
  16. 1 sdt ketumbar bubuk
  17. 1 sdt kunyit bubuk
  18. Secukupnya cabe rawit (optional)
  19. Secukupnya garam dan gula pasir

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan.Lumuri ikan dengan jeruk nipis,diamkan 15 menit,cuci bersih,sisihkan.

    Pepes Tongkol Kemangi (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 1 foto
  2. Ulek kasar daun kemangi bersama bumbu halus,koreksi rasa.

    Pepes Tongkol Kemangi (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan daun pisang,taruh ikan di atasnya beri bumbu halus,irisan daun bawang,potongan serai dan daun salam.Semat ujung-ujungnya dengan lidi/tusukan gigi.

    Pepes Tongkol Kemangi (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 3 foto
  4. Kukus sampai matang.

    Pepes Tongkol Kemangi (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 4 foto
  5. Angkat,panggang sebentar dan sajikan.

    Pepes Tongkol Kemangi (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here