Resep Pepes Tongkol dan Pepes Tahu oleh Dwi Yenni Anggraeni
Bahan-Bahan
-
1/2 ikan pindang tongkol yang besar
-
1 buah tahu, haluskan pakai garpu, untuk Pepes Tahu
-
1 butir telur, untuk pepes tahu
-
Daun pisang untuk membungkus, dijemur dulu agar lemas
-
Bumbu halus :
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri, digoreng
-
1 buah tomat yang besar
-
4 buah cabe merah besar
-
5 buah cabe rawit, sesuai selera
-
2 lembar daun jeruk
-
1 cm kunyit
-
Kaldu bubuk
-
Garam
-
Gula
Langkah-langkah
-
Cuci bersih pindang tongkol, potong sesuai selera.
-
Ambil selembar daun pisang, taruh bumbu halus, taruh pindang tongkol diatas bumbu dan beri bumbu lagi diatasnya, bungkus yang rapi. Lakukan sampai habis.
-
Kukus selama 30 menit, angkat siap dihidangkan.
-
Untuk Pepes Tahu : campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan 1 butir telur, aduk rata. Dan bungkus seperti pepes. Kukus selama 30 menit sampai matang
Notes:
Sumber: Cookpad
