Resep Pepes teri basah oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. 500 gram teri basah
  2. 1 genggam daun kemangi
  3. 1 btr telur kocok
  4. 2 batang sereh iris halus
  5. 1 ruas jahe iris halus
  6. 1 ruang lengkuas iris halus
  7. 2 buah tomat iris2 (sy pakai 1 aja)
  8. Secukupnya garam gula kaldu bubuk
  9. Secukupnya daum pisang
  10. Bumbu halus :
  11. 5 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 4 buah cabe merah kriting (sy pakai 10)
  14. 10 buah cabe rawit merah (sy skip)
  15. 2 ruas kunyit
  16. 3 btr kemiri utuh (yg sdh disangrai)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan teri basah dr isi perut dan buang kepalanya, rendam dgn perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu cuci bersih

    Pepes teri basah langkah memasak 1 foto
  2. Di wadah lain campur bumbu halus dan bahan lainnya aduk rata dan tes rasa

    Pepes teri basah langkah memasak 2 foto
  3. Masukan teri lalu aduk rata, ambil 1 lbr daun pisang tata teri diatasnya lalu gulung dan padatkan semat dgn lidi

    Pepes teri basah langkah memasak 3 foto
  4. Kukus 30 menit lalu panggang hingga daun pisangnya terlihat gosong, sy pakai teflon aja

    Pepes teri basah langkah memasak 4 foto
  5. Pepes ikan teri basah siap disajikan

    Pepes teri basah langkah memasak 5 foto
  6. Selamat mencoba smg bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here