Resep Pepes Telor Asin Tahu (#pr_bukanpepesankosong) oleh Teh Yanithea
Bahan-Bahan
-
1 butir telor asin (sudah direbus)
-
1 siung bawang putih geprek, cincang halus
-
2 buah tahu susu atau 1/2 tahu cina besar (haluskan dengan garpu
-
2 siung bawang merah, iris halus
-
1 batang daun bawang
-
4 batang daun kemangi
-
1 lembar daun salam
-
2 ruas jari serai, iris
-
3 buah cabe rawit utuh (klo suka pedas diiris)
-
1/2 butir telur
-
Secukupnya garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk
-
Secukupnya daun pisang untuk bungkus dan semat
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahan
-
Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan semua bahan, kecuali telor asin dalam satu wadah. Cek rasa.
-
Siapkan daun pisang, taruh adonan tahu dan bumbu di atas daun pisang. Tata telur asin di atas adonan tahu.
-
Tutup adonan, semat dengan lidi atau tusuk gigi di kedua ujung daun pisang
-
Kukus dalam kukusan yang sudah beruap panas selama 20 menit
-
Angkat pepes…. Sajikan hangat…
Notes:
Sumber: Cookpad
