Resep Pepes Tahu & Jamur Tiram #SeninSemangat oleh Shinta D. Lestari
Bahan-Bahan
-
10 buah Tahu kuning/putih, hancurkan
-
250 gram Jamur tiram, suwir
-
1/2 ikat Daun kemangi, ambil daunnya
-
2 batang Daun bawang, iris tipis
-
Secukupnya Daun salam
-
Secukupnya Serai
-
Secukupnya Lengkuas, dipotong masing-masing 2 cm
-
Secukupnya Cabai rawit (opsional)
-
Bumbu halus:
-
10 siung Bawang merah
-
4 siung Bawang putih
-
15 butir Kemiri
-
2-3 ruas Kunyit
-
Secukupnya Garam
Langkah-langkah
-
Campurkan bumbu halus, daun kemangi, dan daun bawang. Aduk rata. Bagi 2 adonan bumbu.
-
Campurkan masing-masing bagian bumbu dengan tahu dan jamur dalam wadah terpisah.
-
Siapkan daun pisang yang telah dipanaskan di atas api agar lentur. Masukkan adonan, kemudian sisipkan cabai rawit, daun salam, lengkuas dan serai. Lipat.
-
Kukus hingga matang kurang lebih 20-30 menit. Sajikan dengan lalapan.
Notes:
Sumber: Cookpad
