Resep Pepes Tahu Jamur Bumbu Seblak oleh Lika Kurnia Asri

Bahan-Bahan

  1. 20 bh tahu (sy pakai tahu kecil, atau ganti dengan 2 tahu cina)
  2. 250 gr jamur, sobek kasar
  3. 1 bh bombay, iris
  4. 1 bh tomat, iris
  5. 1 ikat daun bawang, iris
  6. 2 sdm garam (sesuaikan dengan kondisi tahu, krn yg sy plain)
  7. 1 sdm gula pasir
  8. 1 sdt kaldu bubuk
  9. 1 sdt merica bubuk
  10. secukupnya cabe rawit
  11. #Bumbu Halus :
  12. 1 jempol kencur (jempol sy gedee)
  13. 1/2 bongkah garlic
  14. 5 bh kemiri
  15. 1 genggam cabe rawit

Langkah-langkah

  1. Tumis bombay & bumbu halus hingga harum & matang. matikan api. setelah dingin masukkan tomat & daun bawang serta garam, gula, merica, dan kaldu jamur.

    Pepes Tahu Jamur Bumbu Seblak langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan tahu, bejek kasar, aduk koreksi rasa. harus 1 tingkat diatas normal, krn jamurnya masih plain. sy tidak mencampur jamur, krn jamur rentan berair kalau kena garam. sy taruh dipinggir biar g banyak keluar wadah.

    Pepes Tahu Jamur Bumbu Seblak langkah memasak 2 foto
  3. Ambil daun pisang, letakkan jamur dipaling bawah, beri cabe rawit utuh, dan tutup dengan adonan tahu, agar sari tahu & bumbunya terserap jamur. kukus hingga matang.

    Pepes Tahu Jamur Bumbu Seblak langkah memasak 3 foto
  4. Pepes tahu jamur siap di santap.

    Pepes Tahu Jamur Bumbu Seblak langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here