Resep Pepes tahu #bukanpepesankosong oleh Frielingga Sit
Bahan-Bahan
-
2 bh (300 gram) tahu putih
-
1 btr telur ayam, kocok lepas
-
5 tangkai kemangi, petiki daunnya
-
3 lbr daun salam
-
bumbu halus :
-
5 btr bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdm ebi sangrai
-
3 btr kemiri
-
secukupnya Garam, gula
-
5 bh cabe merah keriting
Langkah-langkah
-
Panaskan kukusan. Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu campur bersama telur dan tahu yg sudah dihaluskan
-
Seduh daun yg sudah bersih ke dalam air panas supaya daun lemes dan gampang ditekuk2. Lalu tata daun 2 lapis, lapisan yg lebih kecil taruh di atas lapisan yg lebih lebar, tujuannya supaya tidak bocor. Tata daun salam, 4 sdm tahu dan daun kemangi.
-
Tutup dan rapikan daun. Sematkan kanan kirinya dg lidi
-
Kukus tahu selama 20 menit, sajikan hangat
Notes:
Sumber: Cookpad
