Resep Pepes Jamur – Putih Telur. #RabuBaru oleh Juni DwiAnggiani

Bahan-Bahan

  1. Bahan putih (campur semua jadi satu):
  2. 400 g putih telur
  3. 1/2 buah wortel cincang halus
  4. 1 batang seledri, iris halus (resep asli : parsley atau seledri)
  5. 1/2 sdt garam
  6. Bahan Pepes :
  7. 500 g jamur tiram (cuci bersih, robek memanjang)
  8. 250 g jamur kuping (tambahan saya)
  9. secukupnya cabe rawit merah
  10. secukupnya kemangi, ambil daunnya
  11. daun pisang untuk membungkus
  12. Bumbu halus :
  13. 12 buah cabe merah keriting
  14. sesuai selera cabe rawit,
  15. 12 buah bawang merah
  16. 5 buah bawang putih
  17. 3 butir kemiri
  18. 1 cm kunyit bakar,
  19. 1 potong terasi bakar
  20. secukupnya garam dan kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahannya.

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 1 foto
  2. Kocok lepas putih telur, wortel, garam, dan seledri. Aduk rata. Tuangkan di wadah, kalau saya pakai loyang yang dialasi daun pisang dan pinggirnya diolesi minyak. Kukus di atas api kecil hingga matang. Setelah matang potong kubus

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, kaldu bubuk. Ambil sebagian bumbu, tuangkan dalam wadah terpisah.

  4. Tambahkan jamur tiram ke dalam bumbu yang tersisa didalam wajan, aduk rata masak sebentar saja, matikan kompor

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan semua bahan

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 5 foto
  6. Penyelesaian : – Ambil 2 lembar daun pisang, susun : bumbu, sedikit kemangi, putih telur

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 6 foto
  7. Tambahkan tumisan jamur, beri kemangi lagi dan cabe rawit.

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 7 foto
  8. Bungkus pepes. Semat dengan tusuk gigi.

  9. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 9 foto
  10. Panggang sebentar supaya harum.

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 10 foto
  11. Sajikan selagi hangat.

    10. Pepes Jamur - Putih Telur. #RabuBaru langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here