Resep Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) oleh Brita Marta

Bahan-Bahan

  1. 500 gram ikan tongkol
  2. 1 ikat daun kemangi
  3. 1 buah tomat merah
  4. 2-3 buah tomah hijau
  5. 5 daun salam
  6. 5 lembar daun jeruk
  7. Daun pisang
  8. Bumbu
  9. 5-6 bawang merah
  10. 4 bawang putih
  11. 3 biji kemiri
  12. 4 cabai rawit
  13. 1 ruas jahe
  14. 2 ruas lengkuas
  15. 1 batang serai
  16. 1/2 sendok teh bubuk merica
  17. 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
  18. 1/2 sendok teh garam
  19. 1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan. Sisihkan

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 1 foto
  2. Cuci daun salam jeruk, daun kemangi dan tomat, Siangi daun kemangi buang batang, potong2 tomat.

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan semua bumbu.

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 3 foto
  4. Geprek lengkuas dan potong potong batang bag. dalam serai. Sisa bumbunya haluskan, beri garam dan gula koreksi rasa. (Tambahakan penyedap rasa jika suka). Beri air sedikit 2-3 sendok agar encer untuk melumuri

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 4 foto
  5. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Lebih baik sayat sayat dulu ikan nya sebelum di bumbui biar bumbu meresap dan cepat matang. Diamkan/ungkep beberapa jam bila perlu agar bumbu meresap. Kalau saya langsung saya bungkus gak pake lama aja udah mantap.

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan daun pisang tata ikan dan sayur didaun pisang, dg susuan pertama ‘ ‘paling dasar’daun salam dan daun jeruk lalu ikan selanjutnya kemangi tomat hijau dan merah.

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 6 foto
  7. Bungkus ikan dan sayur ‘sesuai selera aja’ Aku bungkusnya simpel cuma lipet lipet gak pakai tusuk gigi.

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 7 foto
  8. Kukus selama 25-30menit.

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 8 foto
  9. Pepes ikan siap di hidangkan, atau bisa di bakar terlebih dahulu setelah di kukus, akan lebih mantap.

    Pepes Ikan Tongkol (#PR_BukanPepesanKosong) langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here