Pepes Ikan Pindang – Resep membuatnya

Resep Pepes Ikan Pindang oleh Betty Asmo

Bahan-Bahan

  1. 4 ekor ikan pindang
  2. 1 buah lemon
  3. secukupnya daun pisang
  4. secukupnya tusuk gigi/staples
  5. bumbu halus :
  6. 7 bawang. putih
  7. 7 bawang. merah
  8. 7 cabai keriting (sesuai selera)
  9. 5 cabai rawit (sesuai selera)
  10. 2 cm kunyit
  11. 1 cm jahe
  12. 5 buah kemiri
  13. 1/2 sdt ketumbar
  14. 1 buah tomat ukuran sedang
  15. garam (sesuai selera)
  16. gula pasir (sesuai selera)
  17. sejumput penyedap rasa ayam (optional)
  18. sedikit air

Langkah-langkah

  1. Jemur daun pisang supaya mudah dibentuk. setelah agak layu bersihkan dan potong sesuai ukuran yg diinginkan. sisihkan.

  2. Bersihkan duri-duri dan kotoran-kotoran ikan pindang. lalu rendam dg air lemon/jeruk nipis selama 5-10 menit. angkat. cuci, tiriskan.

  3. Haluskan bumbu. cek rasa. lalu siapkan daun pisang. taruh bumbu diatas daun pisang, lalu tambahkan ikan pindang diatasnya. lapisi kembali dgn bumbu hingga tertutup rata. bungkus, tusuk dgn tusukan gigi/staples. lakukan hingga semua bahan habis.

  4. Kukus selama kurleb 30 menit, angkat. sajikan.

  5. Jika ingin dibakar sebentar bisa dgn menggunakan teflon.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *