Resep Pepes ikan kembung oleh Aini mama TaraRegiaNusa

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ikan kembung (isi 5 ekor)
  2. 1 buah jeruk nipis untuk melumuri ikan
  3. Bumbu Halus :
  4. 10 butir bawang putih
  5. 8 butir bawang merah
  6. 8 butir kemiri disangrai
  7. 1 ruas ibu jari jahe dikupas kulitnya
  8. 5 buah cabai merah keriting
  9. 5 buah cabai rawit merah
  10. 1 sdt ketumbar bubuk
  11. 1 ruas ibu jari kunyit
  12. 1 sdm gula pasir
  13. 2 sdt garam halus
  14. 1/2 ruas ibu jari lengkuas
  15. semua bumbu ini dihaluskan
  16. secukupnya Daun salam
  17. Batang serai digeprek secukupnya
  18. secukupnya Daun jeruk
  19. secukupnya Daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

  1. Cuci ikan dengan air jeruk nipis, kerat kerat bagian dagingnya

  2. Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah diberi garam dan gula pasir

  3. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, sereh, daun jeruk dan susun ikan beserta bumbu

    Pepes ikan kembung langkah memasak 3 foto
  4. Lipat dan rapikan, (disini saya baru belajar jadinya pakai steples karena ga ada tusuk gigi)

    Pepes ikan kembung langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan kukusan, didihkan, kukus pepes ini selama 30 menit hingga matang

    Pepes ikan kembung langkah memasak 5 foto
  6. Setelah matang, bisa diangkat dan dipanggang di oven atau diatas teflon sebentar untuk aroma

    Pepes ikan kembung langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan hangat dengan nasi hangat

    Pepes ikan kembung langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here