Resep Pepes Ikan Bumbu Tumis oleh Lika Kurnia Asri
Bahan-Bahan
-
3 kg ikan, iris, cuci, balur garam & lemon (marinasi min 1 jam)
-
1 bh lemon (utk baluran ikan)
-
4 sdm garam (2 sdm utk baluran ikan)
-
1 bongkah gula merah
-
1/2 sdm kaldu jamur
-
#Haluskan/Blender :
-
10 bh kemiri
-
1 bonggol bawang putih
-
1 bh bombay besar
-
2 ruas lengkuas
-
5 bh sereh
-
2 jari jahe
-
2 jari kunyit, sy dibakar dl
-
segenggam cabe merah/rawit
-
#Bumbu Iris & tabur :
-
10 lembar daun jeruk (boleh diiris boleh utuh)
-
2 bh sereh (g pake lg jg gpp, kan sdh ada yg di blender)
-
3 bh tomat, iris
-
1 ikat daun bawang
-
secukupnya cabe rawit utuh & daun salam
-
secukupnya kemangi & belimbing wuluh (sy g punya)
Langkah-langkah
Notes:
Sumber: Cookpad