Pepes Ayam – Resep membuatnya

Resep Pepes Ayam oleh Eka Yulianti

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam (potong 8 bagian)
  2. 2 pelapah Daun pisang
  3. Lidi
  4. 3 ikat kemangi
  5. 8 batang sereh (potong 2, geprek)
  6. 20 lembar daun salam
  7. 2 sdm Garam
  8. 1/2 sdt Sasa
  9. 1 1/2 sdm gula putih
  10. 5 sdm minyak
  11. Bumbu halus :
  12. 21 buah cabe rawit merah
  13. 24 buah cabe merah keriting
  14. 10 siung bawang merah
  15. 9 siung bawang putih
  16. 3 jari kunyit
  17. 1 ruas jari jahe
  18. 1 ruas jari lengkuas
  19. 5 butir kemiri
  20. 2 buah tomat

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, (rebus sebentar). Setelah matang, ayamnya di penyet agar bumbu meresap

  2. Blender bumbu halus (tidak usah pakai air, karena sudah ada tomat)

    Pepes Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan wadah besar, masukan bumbu halus, garam, gula putih, sasa, aduk2 koreksi rasa.. (agak asin ya karena nanti di pepes sampai kering) tambahkan minyak

  4. Masukan ayam, aduk2 sampai merata…

  5. Siapkan daun pisang, susunan pertama yaitu : 2 lembar daun salam, 1 btg sereh, kemangi, bumbu, ayam, bumbu, kemangi, sereh, daun salam. Lalu gulung dan tusuk pakai lidi

  6. Ulangi proses nomer 5 sampai habis..

  7. Siapkan kukusan, masukan pepesan kukus sekitar 20 menit.

  8. Lalu pepesan siap di bakar sampai airnya benar2 kering ya..

  9. Angkat dan sajikan.. selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *