Resep Pepes Ayam Bumbu Rujak #PR_BukanPepesanKosong oleh Mama Upay

Bahan-Bahan

  1. 400 g dada ayam fillet, dipotong kotak2 agak besar
  2. 1/2 sdm air asam jawa (1sdt asam dilarutkan dgn 1sdm air)
  3. 1/2 sdt garam
  4. 10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdm kecap manis
  7. 1/2 sdt gula merah sisir
  8. 250 ml santan dr 1butir kelapa
  9. 5 lembar daun salam, dipotong dua
  10. 3 batang serei, diambil putihnya, dipotong2
  11. 2 sdm minyak, untuk menumis
  12. Bumbu Halus
  13. 3 butir kemiri, disangrai
  14. 8 butir bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 6 buah cabe kriting
  17. 2 buah cabe merah besar
  18. 4 buah cabai rawit merah
  19. 1 cm jahe

Langkah-langkah

  1. Dilumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Didiamkan 20menit

    Pepes Ayam Bumbu Rujak #PR_BukanPepesanKosong langkah memasak 1 foto
  2. Ditumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Dimasukkan ayam sampai berubah warna. Ditambahkan garam, kecap manis dan gula merah. Diaduk sampai rata.

    Pepes Ayam Bumbu Rujak #PR_BukanPepesanKosong langkah memasak 2 foto
  3. Dituangkan santan. Dimasak sampai matang dan meresap.

    Pepes Ayam Bumbu Rujak #PR_BukanPepesanKosong langkah memasak 3 foto
  4. Diambil daun pisang, diletakkan 1helai daun salam, serei dan cabai rawit merah. Ditaruh adonan ayam diatasnya dan dibungkus.

    Pepes Ayam Bumbu Rujak #PR_BukanPepesanKosong langkah memasak 4 foto
  5. Dibakar sampai harum.

    Pepes Ayam Bumbu Rujak #PR_BukanPepesanKosong langkah memasak 5 foto
  6. Selamat Mencoba

    Pepes Ayam Bumbu Rujak #PR_BukanPepesanKosong langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here