Resep Pepes Ati Ayam oleh paon_made
Bahan-Bahan
-
400 gr ati dan ampela ayam rebus
-
1 btg serai (digeprak)
-
8 lbr daun salam
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 bh cabe besar
-
5 bh cabe kecil
-
Seruas kunyit
-
Sejempol lengkuas
-
Garam
-
Gula pasir
-
Sedikit kaldu bubuk
-
Sedikit kecap manis
-
2 bh tomat uk sedang (buang biji)
Langkah-langkah
-
Haluskan semua bumbu
-
Tumis bumbu halus, beri 2 lbr daun salam dan serai geprek. Tumis hingga harum dan matikan api.
-
Potong ati dan ampela bentuk dadu atau sembarang
-
Campur potongan ati dan bumbu tumis
-
Siapkan daun pisang yg bersih. Dan siapkan untuk 6porsi pepes ati ayam (saya bungkus seperti “tum”)
-
Tambahkan daun salam segar disetiap porsinya. Kukus selama +/- 25 menit
Notes:
Sumber: Cookpad
