Resep Penyetan lele tempe #BikinRamadanBerkesan oleh Anna Hadi
Bahan-Bahan
-
4 ekor lele
-
1/2 papan tempe
-
2 sdm tepung beras
-
Bumbu rendam :
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
1 ruas kunyit
-
Garam
-
secukupnya Air
-
Bahan sambal :
-
3 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
Terasi
-
Segenggam cabe ato sesuai selera
-
1 buah tomat uk. Sedang
-
secukupnya Garam, gula
-
Pelengkap :
-
Timun, daun kemangi
Langkah-langkah
-
Bersihkan lele, lalu cuci bersih, sisihkan
-
Potong2 tempe sesuai selera, sisihkan
-
Haluskan ato uleg bumbu rendaman, beri sedikit air, lalu bagi 2 bumbu rendaman, 1 untuk rendaman tempe dan 1 lg untuk rendaman lele, yg untuk rendaman tempe aq tambahi tepung beras biar agak crispy, diamkan sejenak agar bumbu meresap
-
Goreng tempe dan lele sampai matang, angkat, tiriskan
-
Untuk bahan sambal : potong2 bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat asal aja ato jd 2 bagian, biar ga meletus saat digoreng, lalu goreng setengah matang semua bahan sambal, angkat kemudian haluskan ato uleg, beri garam dan gula secukupnya, klo mau agar tahan lama, sambal yg sudah dihaluskan td disangrai kembali dg menggunakan minyak sedikit aja, angkat, sisihkan
-
Untuk pelengkap : cuci timun lalu potong2
-
Tata dalam piring saji untuk lele dan tempe goreng td bersama sambal, lalapan dan nasi hangat
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
