Resep Pendap deles goreng sederhana oleh Asda Cullen
Bahan-Bahan
-
100 gram kelapa parut, sangrai (serundeng)
-
1/2 kg ikan deles / ganti ikan kembung
-
1/2 bungkus santan instan
-
200 ml air
-
1 batang daun bawang, potong
-
1 tangkai daun seledri, iris
-
1 batang sereh
-
1 lembar daun salam
-
1 lembar daun jeruk
-
1 iris lengkuas
-
1/2 sdt gula pasir
-
1/4 sdt merica bubuk
-
Secukupnya garam
-
secukupnya Minyak goreng
-
Haluskan :
-
10 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabe merah besar
-
3 butir kemiri
-
1 iris jahe
Langkah-langkah
-
Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Goreng hingga matang, sisihkan
-
Tumis bumbu halus dengan sereh, salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang, harum dan berminyak
-
Masukan kelapa sangrai, aduk rata
-
Tambahkan santan kental (saya 1/2 bungkus sudah cukup) air, garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah mengental
-
Masukan seledri dan daun bawang. Terakhir masukan ikan, aduk rata
-
Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
