Pempek Panggang – Resep membuatnya

Resep Pempek Panggang oleh Dapur A4

Bahan-Bahan

  1. 50 gr teri nasi, cuci bersih
  2. 8 siung bawang putih
  3. 60 ml minyak goreng
  4. secukupnya Sagu
  5. Bahan biang :
  6. 125 gr tepung beras
  7. 250 ml air
  8. 2 sct kaldu ayam bubuk
  9. 1/2 sdm garam
  10. Bahan pelengkap :
  11. Ebi atau rebon disangrai, lalu haluskan
  12. Sambel rawit ijo
  13. Kecap manis

Langkah-langkah

  1. Masak bahan biang, hingga mengental spt bubur lalu matikan api, angkat, beri minyak aduk rata. sisihkan. Haluskan teri nasi, bawang putih dgn 50ml air. Campur dgn bahan biang tadi aduk rata.

  2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, diuleni sampai kalis dan bisa dibentuk, jgn terlalu banyak pemakaian tepungnya, gunakan secukupnya saja.

  3. Ambil adonan berat sekitar 30gr lalu pipihkan, gulingkan diatas sagu lalu tepuk, ini supaya keliatan putih saat dipanggang, dan pempek tdk keliatan berwarna transparan.

  4. Panggang diatas wajan anti lengket, kalo ada panggang diatas bakaran spt alat buat bakar sate. Panggang hingga matang.

  5. Penyajian : ambil pempek, belah 2 jgn sampai putus, beri sambal, ebi dan kecap.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *