Pempek ikan teri basah (makanan khas bangka dan palembang) – Resep membuatnya

Resep Pempek ikan teri basah (makanan khas bangka dan palembang) oleh Tinakitchen

Bahan-Bahan

  1. 135 gram ikan teri basah ukuran besar
  2. 1 sdm air lemon
  3. 3 sdm tepung terigu
  4. 180 gram tepung sagu
  5. 1 butir telur utuh
  6. 150 ml air buat adonan
  7. 1 1/5 liter untuk merebus
  8. 1 siung bawang Putih
  9. 1 sdt lada bubuk Putih
  10. 1 sdm gula pasir
  11. secukupnya Penyedap
  12. secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. Balurin ikan dengan air lemon,biarinkan selama 5 menit (ini untuk mengurangi bau amis) lalu cuci bersih dan haluskan ikan teri yang Sudah dibuang tulangnya Bersama dengan telur+bawang Putih dan air

  2. Setelah halus tuang kewadah lalu masukkan garam,penyedap,gula pasir,lada aduk rata.setelah rata bisa tuangkan tepung terigu aduk rata,lalu masukkan tepung sagu aduk rata.hasil adonan akan sedikit Lembek

  3. Koreksi rasa jika Sudah pas adonan pempek siap dibentuk,sebelum membentuk adonan balurkan ulenan dan tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket

  4. Rebus pempek dengan air yang Sudah mendidih.sampai matang jika matang pempek akan mengembang dan akan Naik keatas.pempek siap diangkat tiriskan dan siap disajikan.

  5. Untul air rebusnya bisa dikasih minyak sayur 1sdm supaya pempek tidak lengket

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *