Resep Pempek Ebi oleh Dapur Jusee

Bahan-Bahan

  1. 1 gelas terigu
  2. 2 gelas tepung kanji
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1/4 sdt lada butir
  5. 1/2 sdm garam
  6. 300 ml air
  7. 1 butir telur
  8. Cuko:
  9. 3 siung bawang putih
  10. 1 balok gulmer
  11. 1/4 sdm garam
  12. 10 buah cabe rawit
  13. 2 bulatan asam
  14. 1 sdm kecap manis
  15. Pelengkap:
  16. Secukupnya mentimun

Langkah-langkah

  1. Didihkan air. Sementara menunggu haluskan lada, bawang putih bersama garam. Setelah halus tmbahkn ebi lalu haluskan kembali.

  2. Saat air telah mendidih masukkan bumbu halus kemudian masukkan juga terigu aduk cepat. Setelah rata matikan api.

  3. Pindahkan ke dalam wadah lain tunggu hangat baru masukkan tepung kanji sedikit2 hingga kalis. Lalu bentuk adonan sesuai selera. Jika mw tambahkn isian telur.

  4. Siapkan panci lalu didihkan air. Rebus adonan pempek hingga mengapung dan trlihat licin. Sy rebusannya tmbhkn sdikit minyak. Angkat tiriskan tunggu dingin. Boleh lgsg digoreng atw dsimpan dulu dalam pendingin.

    Pempek Ebi langkah memasak 4 foto
  5. Sementara menunggu bisa mnyiapkan cuko nya: didihkan air 500 ml lalu haluskan bawang putih dan cabe rawit bersama garam. Masukkan ke air yg mendidih. Sisir gula lalu cemplungkan bersama asam. Tambahkan kecap manis. Aduk rata angkat lalu dinginkan.

  6. Goreng adonan pempek hingga garing sebelumnya dipotong2 dulu pempeknya. Pindahkan ke piring saji taburi potongan mentimun lalu siram dg cuko.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here