Resep Pempek dos tanpa ikan oleh Dapur Mak’acih (Ig : @dapurmakacih)
Bahan-Bahan
-
Bahan pempek :
-
1/4 kg terigu
-
1/4 kg sagu
-
10 siung bawang putih, haluskan
-
2 buah telur
-
1 1/2 sachet masako rasa sapi
-
Sejumput garam
-
250 ml air
-
Cuko/kuah :
-
5 siung bawang putih, haluskan
-
5 buah cabe rawit merah
-
2 blok gula jawa
-
1/2 sachet asam jawa
-
secukupnya Garam / 1/2bks masako sapi
-
500 ml air
-
Isian :
-
telur kocok lepas / telur rebus
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan
-
Didihkan air, bawang putih, masako dan garam.. setelah mendidih kecilkan api dan masukkan tepung terigu hingga menyatu (awas jgn sampai gosong yaa mom), tambahkan telur.. aduk rata
-
Tambahkan sagu sedikit demi sedikit hingga adonan tidak menempel dtangan
-
Bentuk dan masukkan isian (saya telur kocok lepas
-
Tutup hingga telur tdk keluar dari adonan
-
Didihkan air, rebus pempek hingga mengambang, angkat, sisihkan
-
Goreng pempek hingga matang
-
Buat cuko dgn mencampurkan semua bahan kuah hingga mendidih
-
Cuko yg sudah matang
-
Pempek yg sudah matang
-
Sajikan, bisa dgn tambahan timun
Notes:
Sumber: Cookpad
