Pempek dos – Resep membuatnya

Resep Pempek dos oleh Orange Cooking

Bahan-Bahan

  1. Bahan biang :
  2. 1/2 gelas belimbing air
  3. 3 siung bawang putih haluskan
  4. 1/2 sdt lada bubuk
  5. 1/2 sdt kaldu bubuk/ebi bubuk
  6. 2 sdt garam
  7. 2 sdm tepung terigu
  8. Bahan utama :
  9. 8 sdm tepung tapioka/ sagu
  10. 1 butir telur
  11. 2 sdm minyak goreng
  12. Air utk merebus
  13. Kuah cuko :
  14. 6 siung bawang putih haluskan
  15. 10 buah cabe merah keriting haluskan
  16. 1,5 gelas air
  17. 7 sdm gula merah,sisir
  18. 2 sdm gula pasir
  19. 1 sdm cuka
  20. 1 sdm penuh asam jawa
  21. 1/4 sdt garam
  22. 1 sdt bubuk ebi
  23. Pelengkap :
  24. Mentimun
  25. Bubuk ebi

Langkah-langkah

  1. Buat biang : rebus air,kaldu bubuk,garam,lada bubuk sampai mendidih lalu matikan api masukkan tepung terigu aduk cepat sampai tidak bergerindil dan tepung larut sisihkan biarkan hangat2 kuku

  2. Siapkan baskom masukkan tepung tapioka lalu biang uleni sampai tercampur rata lalu masukkan telur uleni lagi sampai rata

  3. Rebus air dalam panci lalu lumuri tangan dengan minyak dan ambil adonan bentuk sesuai selera,bentuk kapal selam,lenjer atau adaan kemudian rebus pempek sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan

  4. Kuah cuko : rebus semua bahan kecuali cuka sampai mendidih dan air sedikit berkurang lalu masukkan cuka sesaat sebelum dimatikan apinya

  5. Penyajian : goreng pempek sampai kuning kecoklatan lalu potong2 masukkan dalam mangkok saji lalu siram dengan kuah cuko dan beri potongan mentimun dan taburi bubuk ebi

    Pempek dos langkah memasak 5 foto
  6. Pempek siap di sajikan

    Pempek dos langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *