Pempek Dos Nasi – Resep membuatnya

Resep Pempek Dos Nasi oleh Arvina Harahap

Bahan-Bahan

  1. Bahan 1 :
  2. 400 ml air
  3. 350 g nasi
  4. 300 g tepung terigu
  5. 5 siung bawang putih
  6. 3 sdm ebi,sangrai lalu haluskan dengan bawang putih
  7. 1 sdm garam
  8. 1 sdt kaldu bubuk
  9. Bahan 2 :
  10. 70 ml minyak goreng
  11. 2 btr telur
  12. 200 g tepung tapioka/sagu
  13. Bahan kuah cuko :
  14. 250 ml air
  15. 110 g gula merah,sisir halus
  16. 50 ml air asam(dari 1 sdm asam jawa)
  17. 2 1/2 sdt gula pasir
  18. 1/2 sdm kecap manis(skip)
  19. Secukupnya cuka(kalau mau lebih asam)
  20. Secukupnya cabe rawit,bawang putih,dan ebi,haluskan
  21. Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Masukkan bahan 1 dalam panci,lalu masak sambil diaduk aduk hingga rata,dinginkan.

    Pempek Dos Nasi langkah memasak 1 foto
  2. Pindahkan dalam wadah besar,lalu masukkan minyak goreng,aduk rata,masukkan telur,aduk hingga tercampur dengan baik.

    Pempek Dos Nasi langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan tepung tapioka/sagu sedikit demi sedikit,aduk hingga rata,adonan tidak terlalu lembek tapi masih lengket.

    Pempek Dos Nasi langkah memasak 3 foto
  4. Didihkan secukupnya air yang telah diberi 1 sdm minyak goreng,oles telapak tangan dengan minyak,lalu bentuk lonjong,jika masih terlalu lengket tambahkan tepung tapioka hingga bisa dibentuk tapi masih sedikit lengket(jika tambah tepung,jgan lupa tambah garam dan kaldu bubuk),masukkan dalam panci air mendidih,masak hingga mengambang.

    Pempek Dos Nasi langkah memasak 4 foto
  5. Angkat dan tiriskan.(maaf ye..lonjongnya amburadul..)

    Pempek Dos Nasi langkah memasak 5 foto
  6. Ptong2,kemudian goreng hingga matang,sisihkan.

    Pempek Dos Nasi langkah memasak 6 foto
  7. Kuah cuko : campur semua bahan kuah cuko dalam panci,masak hingga mendidih,kemudian saring.

  8. Sajikan pempek dengan kuah cuko.

    Pempek Dos Nasi langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *