Resep Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) oleh Mey’s Cila

Bahan-Bahan

  1. Utk pempek :
  2. 200 gr terigu, (kurleb, ga pake timbangan)
  3. 300-400 gr sagu
  4. 1 btr telur
  5. 1/2 sdm garam
  6. 1 sdt royco
  7. 2,5 gls air mendidih
  8. Utk isi :
  9. 1 bh pepaya muda, parut kasar
  10. 3 bh bawang merah, iris2
  11. 2 bh bawang putih, iris2
  12. 1 sdt lada halus
  13. 1-2 sdm udang rebon
  14. Garam dan gula pasir
  15. Minyak utk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Tumis dulu bahan isi : tumis duo bawang hingga harum, lalu masukkan udang rebonnya, aduk2 sampai udangnya agak kering,+ parutan pepaya muda, lada, garam dan gula pasir, aduk rata, tutup wajan, hingga pepaya lunak, buka, aduk lagi rata, masak hingga tumisannya kering, ga mengandung air lagi sisihkan

    Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 1 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 1 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 1 foto
  2. Utk pempeknya: masukkan terigu, garam dan royco aduk rata, masukkan air mendidihnya aduk2 cepat hingga benar2 rata, dinginkan, tambah telur, aduk rata

    Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 2 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 2 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 2 foto
  3. Jika sdh dingin beri sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis

    Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 3 foto
  4. Ambil sejumput adonan, bulatkan, lalu tipiskan sehingga membentuk lingkaran, Isi dgn 1/2 sdm tumisan pepaya, tangkupkan tutup, simpul pelintir pinggirnya, ulangi sampai adonan habis

    Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 4 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 4 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak goreng yg agak banyak, goreng pempeknya hingga matang, tiriskan

    Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 5 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 5 foto Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan dgn cuko

    Pempek Dos Kates (Pempek Pistel) langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here