Resep Pempek Dos Kapal Selam Mini oleh Thia’s Dish
Bahan-Bahan
-
Bahan Biang:
-
125 gram terigu
-
250 ml air
-
2 siung bawang putih (haluskan)
-
Bahan lain:
-
200 gram tapioka
-
6 siung bawang putih (haluskan)
-
2 butir telur
-
1/2 sdt gula
-
1 sdt garam
-
Secukupnya lada
-
Bahan isi
-
2 butir telur (kocok kasih sedikit garam)
Langkah-langkah
-
Buat Biang: Campur terigu, bawang putih halus dan air. Masak di kompor dengan api kecil, sampai biang kental dan padat.
-
Siapkan wadah, campur tapioka, bawang putih halus, 2 butir telur, garam, gula, lada, dan adonan biang. Aduk hingga rata menggunakan sendok plastik.
-
Adonan yang sudah tercampur rata. Teksturnya memang sedikit lengket.
-
Rebus air yang sudah ditambahkan sedikit minyak dan garam hingga mendidih. Kalau sudah mendidih gunakan api kecil.
-
Baluri tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan sebesar bola ping pong, lubangi tengahya dengan jari, isi 1 hingga 1,5 sdm kocokan telur. Masukan ke panci, rebus dengan api kecil, hingga pempek terapung, ketika sudah terapung biarkan mengapung dulu kurleb 3-5 menit agar pempek matang hingga ke dalam.
-
Angkat dan tiriskan… pempek dos siap di goreng dan disantap dengan cuko (resep cuko sudah pernah di upload sebelumnya)
Notes:
Sumber: Cookpad
