Pempek ala kadar nya – Resep membuatnya

Resep Pempek ala kadar nya oleh mimihnya Dizha..

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tepung sagu tani
  2. Biang :
  3. 100 gr tepung terigu
  4. 6 siung bawang putih
  5. 1 sachet penyedap
  6. secukupnya Garam
  7. 300 ml air (untuk buat biang)
  8. 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  9. secukupnya Garam
  10. Kuah cuko :
  11. 300 ml air
  12. 2 bungkus asam matang (ak pke yg diwarung)
  13. 3 buah Gula merah
  14. 3 siung bawang putih (haluskan)
  15. secukupnya Gula pasir
  16. secukupnya Cuka
  17. secukupnya Garam
  18. Isian
  19. 3 butir telur (kocok kukus, potong)
  20. Sambal :
  21. Cabai rawit secukupnya aja (klo ak direbus dlu+bawang putih 1)

Langkah-langkah

  1. Buat biang terlebih dahulu. Masak air tnggu mendidih, Haluskan bawang putih beserta sedikit garam.. Kemudian masukkan ke air mendidih

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 1 foto
  2. Aduk, tnggu mendidih kecilkan api masukkan terigu aduk rata smp mengental, angkat biarkan dingin

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 2 foto
  3. Setelah dingin masukkan bumbu penyedap dan telur yg sudah di kocok lepas uleni pke tngan hingga tercampur rata

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 3 foto
  4. Masukan sedikit demi sedikit sagu, uleni hingga rata tercampur (buat adonan aga lembek ya biar digorengnya empuk, tp jgn terlalu lembek biar bisa di bentuk ya bun..)

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan air tambahkan sedikit minyak untuk merebus. Nah bisa di sambi mbentuk/pulung pempek dan beri isian smp adonan habis (ak pke telur kukus ya bun, kalo baru2 buat sedikit susah pke telur mentah ak blm bisa) ak cuma jd 17 pempek

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 5 foto
  6. Rebus pempek kurang lebih 15 menit smp mengapung ya bun..

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 6 foto
  7. Angkat tiris kan

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 7 foto
  8. Buat kuahnya.. Masak air, Gula merah, gula pasir, asam hingga mendidih masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan masak hingga semunya menyatu (cek rasa kurang asam bisa tambah cuka ya bun…)

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 8 foto
  9. Goreng pempek.. Siapkan sambal, sajikan di mangkuk saji.. Siap di santap(ak msk slalu pisah sambal soalnya ak punya anak kecil, biar semua bisa mkn bun..) yg suka apa ga suka pedes bisa mkn..

    Pempek ala kadar nya langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *