Resep Pek Cam Kee/Pak Cham Kai/Chinese Poached Chicken ala Slow Cooker oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. 2 kg ayam bagian paha atas
  2. 5 cm jahe, dipotong menjadi 3 bagian kemudian digeprek
  3. 10 siung bawang putih, digeprek
  4. 4 daun bawang, bagian putihnya saja dipotong 2 cm
  5. 1 liter air
  6. 2-3 sdt garam (sesuai selera)
  7. Bumbu olesan :
  8. secukupnya Kecap asin
  9. Bumbu siram :
  10. 4 sdm minyak wijen
  11. 10 siung bawang putih, dicincang

Langkah-langkah

  1. Masukkan air, jahe, bawang putih, daun bawang dan garam ke dalam slow cooker. Aduk rata. Masukkan ayam.

  2. Pasang tutup slow cooker, tekan tombol “low” dan set timer utk 4 jam. Setelah 4 jam, cek ayamnya sdh matang atau belum. Jika belum, masak lagi selama 1 jam (hal ini tergantung besar kecilnya potongan ayam).

  3. Angkat potongan ayam (biarkan kuah kaldunya tetap di slow cooker), langsung olesi dengan kecap asin secara merata.

  4. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih cincang hingga berwarna coklat keemasan. Aduk2, jangan sampai gosong ya . Siram tumisan bawang putih beserta minyaknya ke atas ayam yg sdh dioles.

  5. Sajikan dgn nasi Hainan (resep https://cookpad.com/id/resep/5404166-nasi-hainan-ala-rice-cooker?via=sidebar-recipes) atau nasi putih hangat.

  6. Note :
    -Untuk kuah nya bisa dipakai untuk sup. Koreksi rasanya. Jika terlalu asin, tambahkan air secukupnya.
    -Resep ini bisa dipakai utk masak di atas kompor. Tinggal menambah takaran air dan garam, karena ayam harus tetap berada di bawah permukaan air selama direbus.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here