Peda Santan Super Segar – Resep membuatnya

Resep Peda Santan Super Segar oleh Anita Rusvarina

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor ikan peda (goreng biasa)
  2. 300 ml santan kelapa kental dari kelapa segar
  3. Bumbu:
  4. 5 siung bawang merah
  5. 1 siung bawang putih
  6. 1 biji tomat buah segar
  7. 7 biji cabe rawit
  8. 1 buah cabe merah besar
  9. Sepotong terasi
  10. 1/2 biji limau kuit banjar
  11. Sejumput garam dan penyedap rasa
  12. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Rajang kasar bawang merah, bawang putih, tomat buah dan cabe merah besar.

  2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis rajangan diatas sampai agak layu. Angkat, tiriskan.

  3. Siapkan cobek dan ulekkan. Masukkan bahan bahan tumisan tadi ke dalam cobek, tambahkan cabe rawit, terasi, garam dan penyedap rasa. Uleg sebentar, jangan terlalu halus.

  4. Masukkan santan segar (tanpa dimasak) ke dalam cobek. Aduk sampai tercampur. Tambahkan air perasan limau kuit. Koreksi rasa.

  5. Terakhir masukkan dan rendam ikan peda goreng ke dalam cobek.

  6. Ikan peda santan siap dihidangkan. Di makan dengan nasi panas mantabbb!

  7. Untuk tambahan, bisa juga di tambahkan terong ungu besar bakar ke dalam santan sebagai pelengkap.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *