Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Pecel Terong Bakar oleh NanoRatno
Bahan-Bahan
-
2 bh terong ungu
-
3 btr telur rebus
-
1 kotak tempe
-
1 bks santan kara
-
Bumbu :
-
4 bj kemiri, sangrai
-
3 bh cabe rawit
-
1 siung bawang putih
-
1 cm kencur
-
Seckpnya garam, gula
-
1 lmbr daun jeruk
Langkah-langkah
-
Potong2 tempe, terong (cuci dl terongnya ya). Panggang tempe dan terong di teflon smp matang dan agak gosong. Angkat dan sisihkan dl
-
Uleg kemiri, cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam, gula.
-
Masak santan dg 200 ml air, smp mendidih. Biarkan hangat dulu
-
Tuang santan ke ulekan bumbu. Taruh terong, tempe dan telur rebus, kemudian penyet dg ulekan agar bumbu meresap.
-
Siap utk makan siang..
Notes:
Sumber: Cookpad
