Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi – Resep membuatnya

Resep Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi oleh Ge Adhian

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ayam pejantan
  2. 100-150 gr kelapa parut setengah tua
  3. 1 buah timun
  4. 1 sdm kacang tanah goreng (optional)
  5. Bumbu halus:
  6. 4 siung bawang putih
  7. 2 butir kemiri sangrai
  8. 3 ruas kencur
  9. 5 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
  10. 1/2 sdt terasi
  11. secukupnya garam & gula

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, balur dg 1 sdt garam, diamkan sejenak lalu kukus selama 15 menit. Proses ini bisa di-skip, langsung ke langkah ke2, tp saya lbh sreg dikukus dulu agar yakin ayam benar2 matang.

  2. Panggang ayam dg teflon hingga air dr ayam tdk keluar lg & ada aroma sedap. Angkat sisihkan.

  3. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, koreksi rasa gurih, pedas sedikit manis. Campur dg ayam panggang (penyet/tekan dulu dg ulekan), bisa langsung dinikmati. Kalo saya, supaya awet kelapanya nggak cepat basi….masukkan ke dalam wajan, beri sedikit air lalu masukkan ayam panggang, aduk2 masak dg api kecil kurang lebih 10 menit spy bumbu lebih menyerap. Angkat, sajikan.

    Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi langkah memasak 3 foto
  4. Penyajian 2 (optional): tambahkan 1 sdm kacang tanah goreng yg dihaluskan ke dlm bumbu kelapa, aduk rata, campurkan pada ayam panggang. Ini akan memberikan sensasi rasa lain yg lebih gurih. Selamat mencoba.

    Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi langkah memasak 4 foto
  5. Utk timun, bisa diiris kecil2 campur dg bumbu sesaat akan disajikan atau utk lalapnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *