Resep Pecel Ikan Pari 21 oleh SISC@
Bahan-Bahan
-
5 buah ikan pari (iwak pe) panggang
-
secukupnya Tahu/ tempe
-
9 bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 biji asam atau diganti dg 1 buah tomat
-
3 cm kencur
-
4 lbr daun jeruk
-
2 lbr daun salam
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
3 buah kemiri
-
3 cm lengkuas geprek
-
2 sdt cabe keriting halus
-
1.5 cm terasi bakar
-
1 sdt saus tiram
-
1 bungkus santan instan
-
Segenggam kemangi
-
Secukupnya cabe rawit
Langkah-langkah
-
Bersihkan ikan panggang pari. Sy biasanya kl beli dr pasar, ikan langsung di cuci lalu dikukus. Tp ini pengen cepet, jd setelah dicuci sy goreng sebentar sambil berharap kuman-kuman dr pasar is death
-
Potong tahu agak besar lalu goreng. Sebenarnya menururq masakan ini lebih enak pakai tempe. Tp lg gak stok tempe, so tahu sj deh yg maju
-
Bumbu: haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe keriting, kemiri, ketumbar dan terasi.
-
Tumis bumbu, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan tomat. Tumis sampai harum
-
Masukkan air kira2 1 liter. Beri saus tiram. Lalu masukkan ikan pari, santan dan tahu. Bisa dimasukkan beberapa cabe rawit bila suka pedas.
-
Masak sampai air menyusut agar bumbu meresap pada ikan dan tahu. Terakhir, masukkan kemangi. Saya tidak pakai karena gak sempat nyari di pasar . Padahal enak bgt nih kl ada kemanginya
-
Siap dihidangkan sedaaapppp
Notes:
Sumber: Cookpad
