Resep Pastry Fruit Cake oleh Imelda (Dapur Momji)
Bahan-Bahan
-
3 btr kuning telur
-
2 btr telur utuh
-
100 g gula pasir
-
80 g tepung terigu (saya pakai tepung kunci)
-
10 g tepung maizena
-
10 g susu bubuk
-
100 g butter/margarin
-
Buah2an kaleng/fresh (saya cuma punya apel, mangga, dan pisang)
Langkah-langkah
-
Iris tipis2 buah, campur dengan 1 sdm gula pasir. Sisihkan. (Untuk buah kaleng, tidak perlu ditambah gula ya)
-
Siapkan bahan.. (margarin cairnya terlewat )
-
Kocok telur dengan gula secara bertahap sampai mengembang, putih dan berjejak
-
Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu dengan kecepatan rendah atau menggunakan spatula saja.
-
Matikan mixer, masukan margarin cair, aduk balik sampai rata.
-
Tuang dalam loyang uk 20x20x4 kemudian tambahkan buah2an diatasnya. (Buah2an akan tenggelam, setelah mulai terlihat kulitnya agak matang/set, bisa ditambahkan lagi buahnya)
-
Panggang dalam suhu 170dc (sebelumnya dipanaskan dulu ya ovennya) selama kurang lebih 35-40menit (saya menggunakan api bawah, setelah matang, 5menit menggunakan api atas) tes tusuk untuk tingkat kematangannya yah
-
Setelah dingin, taburi dengan gula halus. Ini bagian yang dipotong2, buahnya ada yang diatas, ada yang tenggelam, tapi enak semua.
-
Buah mangga gak kerasa, jadi ditambah buat toping deh, pisang yang dominan hehehehe, apel kerasa kriuk2nya. Buat yang pakai buah kaleng pasti lebih bervariasi rasanya.
Notes:
Sumber: Cookpad
