Pastel tutup – Resep membuatnya
Resep Pastel tutup oleh Frielingga Sit
Bahan-Bahan
-
Bahan isi :
-
100 gram fillet ayam (sy skip)
-
5 bh sosis, iris
-
2 siung bawang putih
-
2 bh bawang merah
-
1/4 bh bawang bombai
-
1 sdm margarin
-
150 ml susu evaporated
-
200 gram wortel, potong dadu, rebus
-
1/2 kaleng (150 gram) kacang polong
-
2 btg seledri, iris
-
1 sdm bawang goreng
-
3 bh telur rebus, iris (sy lupa )
-
Bahan olesan :
-
1 bh kuning telur
-
Bahan tutup :
-
500 gram kentang goreng, haluskan
-
1 sdm susu bubuk
-
1 sdm margarin
-
1/2 sdt Garam
-
1/4 sdt gula
-
1/4 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt pala bubuk
Langkah-langkah
-
Panaskan wajan. Tambahkan margarin, tumis bawang sampai wangi lalu masukkan daging ayam, tumis sampai berubah warna. Masukkan sosis, wortel dan kacang polong. Aduk rata hingga layu
-
Tambahkan garam, gula, merica, aduk rata dan tes rasa. Tambahkan susu. Masak dan aduk, sisakan kuahnya jangan sampai mengering supaya saat dipanggang, isinya tdk terlalu kering. Aduk rata dan sisihkan
-
Kulit : goreng kentang lalu haluskan. Campur dg margarin, susu bubuk, garam, gula, merica dan pala bubuk. Aduk rata dan tes rasa
-
Panaskan oven di suhu 170C. Olesi pinggan tahan panas dg margarin. Lalu tuang isi pastel tutup. Taburi dg seledri dan bawang goreng
-
Susun irisan telur di atas pastel. Tata dan ratakan kentang membentuk ukuran pinggan. Saya menatanya di atas kertas coklat pembungkus makanan. Lalu perlahan dibalik ke atas isi pastel.
-
Rapikan dan olesi dg kuning telur. Kerat2 dg garpu. Oven selama 30 menit
-
Sajikan dg saos sambel
Notes:
Sumber: Cookpad