Pastel Isi Bihun #PekanInspirasi – Resep membuatnya

Resep Pastel Isi Bihun #PekanInspirasi oleh Sandra Risma

Bahan-Bahan

  1. 175 gr tepung terigu protein rendah(aku pake segitiga biru)
  2. 40 gr margarin
  3. 38 cc minyak goreng
  4. 1/4 sdt garam
  5. 1/4 sdt gula
  6. 50 ml air
  7. Bahan isian :
  8. 1/2 keping bihun jagung, rendam air mendidih lalu tiriskan
  9. 2 siung bawang putih, geprek dan cacah
  10. 2 siung bawang merah, iris halus
  11. 1 batang daun bawang, iris kasar
  12. Secukupnya gula, garam, lada dan kaldu jamur
  13. 2 butir telur rebus(iris memanjang)

Langkah-langkah

  1. Dalam wajan panaskan minyak dan margarin hingga larut dan panas. Aduk.

  2. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, garam dan gula. Aduk merata.

  3. Dalam keadaan panas, tuangkan margarin/minyak tadi ke dalam wadah tepung. Masukkan pula air dan aduk merata. Uleni.

  4. Setelah merata diamkan adonan selama 15 menit. Setelah 15 menit, bagi adonan menjadi bulatan” kecil sesuai dengan ukuran pastel yang mau dibuat.

  5. Ambil adonan dan gilas pake penggilas.(aku pake gelas) Gilas tipis, kemudian taruh ditangan. Beri isiannya dan irisan telur rebus. Lipat setengah lingkaran dan dipilin” pinggirannya. Lakukan sampai adonan kulit habis.

  6. Untuk isiannya: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang merah sampai sdkit menguning, kemudian masukkan bawang putihnya. Tumis sampai harum. Beri sedikit air, masukkan garam, gula, lada, kaldu jamur. Aduk. Kemudian masukkan bihunnya, aduk merata. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk dan koreksi rasa.

  7. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng pastel dengan api sedang sampai kuning.

  8. Sajikan pastel dengan saos sambal atau cabe.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *